Родилась в семье служащих.
В 1991 г., после окончания средней школы №144 г. Куйбышева, поступила на биолого-химический факультет Самарского государственного педагогического университета (СГПУ), который окончила в 1996 г. Ей присвоена квалификация "учителя биологии и химии".
В 1996 г. О.Н.Пинаева начала работать на кафедре зоологии СГПУ. Здесь она вела курсы – зоологии беспозвоночных, зоологии позвоночных, геологии и землеведения, зоокраеведения, биогеографии, основ эволюционного учения, этологии и зоопсихологии. После перехода в 2003 г. в Российский государственный университет туризма и сервиса (РГУТиС), вела там курсы – микробиологии, технологии продукции общественного питания, технологии и организации питания в гостинице, технологии ресторанного сервиса, введения в специальность, организации питания туристов, кулинарной и кондитерской продукции, организации обслуживания, профессиональной эстетики, физиологии питания и 7 спецкурсов. За 16 лет преподавательской деятельности О.Н.Пинаевой разработано 30 лекционных курсов.
В 2009 г. в Институте экологии Волжского бассейна (в г. Тольятти) ею защищена кандидатская диссертация (научный руководитель – профессор Ю.В.Симонов), а в 2012 г. присуждено звание доцента по кафедре "Технологии и организации питания".
Область научных интересов О.Н.Пинаевой – трансформация органического вещества лиственного опада в зависимости от структуры сообщества микро- и мезофауны почв; разработка инновационных технологий для предприятий общественного питания; качество пищи как фактор здоровья человека; формирование экоцентрического сознания студентов.
Автор 39 печатных научных работ (из них – 27 статей и 11 учебно-методических пособий).
|
Лит.:
Павлов, С.И. Ольга Николаевна Пинаева / С.И.Павлов // История естественно-географического факультета ПГСГА: этапы восхождения / сост. С.И.Павлов, А.С.Яицкий. – Самара: ПГСГА, 2014. – С. 156–157.
|